陳振華,從制茶專(zhuān)家到茶文化研究者
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陳振華,從制茶專(zhuān)家到茶文化研究者

陳振華,陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)、陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。

在陜西茶行業(yè),有一位來(lái)自福建的制茶師,從10年前到陜南茶區(qū)找茶、制茶,到現(xiàn)今以產(chǎn)業(yè)入手,為陜西茶文化代言,為陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),他叫陳振華。

創(chuàng)辦金陜紅,填補(bǔ)陜西紅茶空白

2009年,正值全國(guó)紅茶熱銷(xiāo),苦于福建茶鮮葉成本價(jià)格高漲的陳振華,將目光投向了陜西。憑借著精湛的制茶技藝以及敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué),在對(duì)陜西茶葉產(chǎn)區(qū)進(jìn)行細(xì)致調(diào)研,對(duì)陜西茶葉品質(zhì)充分了解之后,義無(wú)反顧的在平利縣廣佛鎮(zhèn)設(shè)廠,制作紅茶。

2010年,他正式成立陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司,采用平利縣境內(nèi)富硒原生態(tài)茶鮮葉為原料生產(chǎn)“金陜紅”品牌紅茶,填補(bǔ)了陜西紅茶生產(chǎn)企業(yè)的空白。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展,目前的“金陜紅”已經(jīng)成為陜西省著名商標(biāo)及陜西省名牌產(chǎn)品,在2016年榮獲第二屆亞太茶茗大獎(jiǎng)“金獎(jiǎng)”和第四屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)全國(guó)斗茶賽紅茶類(lèi)“金獎(jiǎng)”,2017年榮獲第九屆香港茶葉博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”。

陳振華:從最初到安康制作紅茶,把茶葉運(yùn)到福建銷(xiāo)售,是想多賺錢(qián),后來(lái)政府鼓勵(lì)我留下,我就扎根下來(lái)了。

打造秦漢古茶,讓古茶重獲新生

2016年6月14日,漢景帝陽(yáng)陵博物院為紀(jì)念“文化和自然遺產(chǎn)日”舉辦了一場(chǎng)由陜西歷史博物館研究員梁子主講的茶文化講座,陳振華受邀參加,參觀了剛剛展出的被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的世界上最古老的茶葉。

此時(shí),安康市政府領(lǐng)導(dǎo)也敏銳地認(rèn)識(shí)到漢陽(yáng)陵茶葉的重要文化價(jià)值和可能帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在安康市政府副市長(zhǎng)魯琦的啟發(fā)和鼓勵(lì)下,陳振華開(kāi)始積極參與和推動(dòng)古茶的研究。2017年,安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司正式成立,陳振華擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理,在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研發(fā)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持下,研發(fā)生產(chǎn)出了既保持古茶原有基本工藝,又符合現(xiàn)代人口感習(xí)慣的安康秦漢古茶系列產(chǎn)品。

陳振華:通過(guò)參與對(duì)古茶的研究和制作,我真正感受到文化的力量,參與研制秦漢古茶給我?guī)?lái)最多的是精神和知識(shí)方面的滋養(yǎng),做好秦漢古茶是一份歷史責(zé)任。

研究歷史文化,做學(xué)者型制茶專(zhuān)家

前幾年見(jiàn)到陳振華,他說(shuō)的都是收水葉多少錢(qián),發(fā)酵需要什么溫度、多長(zhǎng)時(shí)間,茶湯有沒(méi)有力量這一類(lèi)的話,現(xiàn)在說(shuō)的都是巴子國(guó)、史密簋、絲茶同源……只要跟他談古茶,他就說(shuō)到漢代的歷史、茶葉的貿(mào)易路線、茶葉的儲(chǔ)存與品質(zhì),他癡迷其中,樂(lè)在其中。

在中茶所研制秦漢古茶過(guò)程中,他一方面積極參與,提出建議,共同探討;一方面向陜西歷史博物館和漢陽(yáng)陵博物館的專(zhuān)家請(qǐng)教,在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)與文化融合實(shí)踐的同時(shí)增強(qiáng)理論知識(shí)儲(chǔ)備。近來(lái),他又提出來(lái)要做一個(gè)古茶博物館的想法。他說(shuō),我想把茶葉基地、生產(chǎn)加工和古茶博物館放在一起,建設(shè)茶文化的研學(xué)基地,形成產(chǎn)、學(xué)、研一體的產(chǎn)業(yè)模式。

陳振華專(zhuān)注于他的事業(yè),樂(lè)此不疲。他已不僅僅是一個(gè)制茶專(zhuān)家,還正在成為一位熱衷茶文化研究的學(xué)者型茶專(zhuān)家。

陳振華:我過(guò)去只在老家做茶,到陜西以后眼界打開(kāi)了,做茶不再僅僅是在做茶,也不再是只為自己做茶。陜西是文化大省,要有過(guò)硬的品牌,有品牌才會(huì)有市場(chǎng);我陶醉在茶葉里面,我是地道的陜西茶人。

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